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机构名称重庆巴将军饮食文化发展有限公司
行业分类餐饮/美食>火锅
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《华阳国志 巴志》记载:“周之季世,巴国有乱,将军蔓子请师于楚,许以三城。楚王救巴。巴国既宁,楚使请城。蔓子日:‘藉楚之灵,克弥祸难。诚许楚王城,将吾头往谢之,城不可得也。!乃自刎,以头授使。(楚)王叹曰“使吾得臣若巴蔓子,用城何为?“乃以上卿礼葬其头;巴国葬其身,亦以上卿礼。”


巴将军耿直、豪爽、以头颅换城池忠义两全的故事虽历经两千多年的漫长岁月,但至令仍在巴蜀儿女中有口皆碑,世代相传。


巴将军火锅品牌始于乾隆十六年(公元1751),由时任巴县知县王尔鉴赐名“巴将军火锅铺”。巴将军乃东周时期巴国将军,他为巴领土完整,刎首护城,感天动地之壮举,忠义两全的故事,激励着世世代代巴渝儿女;他是巴民族之魂,巴民族大英雄。当年王知县妙用巴将军命名,意在弘扬将军爱国精神,践行忠义价值观。


王尔鉴后人、十世孙王虹懿,作为巴将军火锅传承人,于1998年在巴县衙门旧址,重开“巴将军火锅铺”。经过近二十年的发展,连锁店已遍布全国达400余家,品牌价值逾3.68亿元,作为“重庆老字号”企业,重庆非物质文化遗产,品牌价值仍在不断攀升中。

重庆巴将军实业集团有限公司旗下拥有重庆巴将军饮食文化发展有限公司、重庆巴将军食品有限公司、重庆巴将军古老寨农业开发有限公司、黑珍煲养生大酒楼、重庆古老寨黑色作物种植专业合作社等分支机构;在全国拥有巴将军火锅连锁店400余家。集团被评为“中国优秀民营企业”、“中国餐饮百强企业”、“重庆市著名商标”、“重庆老字号”、“重庆市农业产业化龙头企业”、“中国食品安全示范单位”等70余项殊荣。


集团已成为集火锅连锁经营、食品生产销售、生态农业产业化发展、休闲观光及文化旅游开发于一体,创新一、二、三产业融合发展模式;并拥有一支百人组成的农业、旅游、餐饮、营销、互联网、金融专家智囊团,为集团提供决策服务。    


巴将军人将始终坚持以“诚信务实,和谐共赢”的企业精神;以“弘扬将军精神,传承原味美食”的企业使命;打造“从田间到餐桌”的生态养生产业链,实现“缔造美食家园,实现人人富足”的企业愿景!

巴将军是巴民族之魂,重庆 的“城市英雄”,重庆巴将军实业(集团)公司一因感其义薄云天、热血喷空之壮举,仰其为国捐躯,刎首护城之功勋;二因巴将军刚烈性格同火锅的强悍风格如出一辙,故以“巴将军”为企业之名,意在承其一言九鼎之品德,扬其忠义报国之精神,形成以“历史文化”为“源”,以“理念文化”为“魂”,以“军营文化”为“核”的独特文化风格,彰显一个品牌企业的文化价值和魅力。

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